Alginat diperoleh daripada alga coklat dan digunakan sebagai agen pembentuk gel dan pemekat. Dalam kombinasi dengan butiran kalsium klorida, ia menjadi gel apabila sejuk dan menjadi lebih cair apabila dikacau dengan kuat. Ia tidak perlu dipanaskan untuk memberi kesan. Natrium alginat digunakan untuk ciptaan sfera: kaviar, ravioli, buih, gnocchi, guli, bola mini, dll.
Maklumat tambahan tentang produk
Jawatan
Masakan Kreatif Algin, sferifikasi
nombor item
31759
kandungan
500g
Pembungkusan
Kotak aroma
terbaik sebelum tarikh
Ø 495 hari dari tarikh penghantaran.
berat kasar
0,65 kg
ketersediaan
SEGERA DISEDIAKAN
jumlah dalam stok
10
produk sejuk
Tidak, produk yang tidak disejukkan
kadar cukai
19 %
Kod EAN
705632719169
diperakui BIO
Tidak
Nombor intrastat (Nombor komoditi, nombor tarif kastam, nombor kod, kod HS)
39131000
Pengeluar (Usahawan Bertanggungjawab)
Hampp Media GmbH, Schockenriedstr. 4, 70565 Stuttgart, Deutschland.
dihasilkan dalam negara | ISO
Italien | IT
bahan-bahan
Agen pembentuk gel natrium alginat dalam bentuk serbuk. Natrium alginat E401. Dos: 5-8 g / liter Untuk mencapai jumlah penyebaran tanpa ketulan, adalah disyorkan untuk mencampurkan serbuk dengan bahan pepejal lain. Masa, suhu dan gegaran diperlukan untuk pencairan lengkap. Walaupun boleh mencairkan dalam keadaan sejuk, ia akan menjadi lebih sukar dalam persekitaran yang lebih kaya kalium, seperti air keras atau susu. Ia mungkin perlu menggunakan agen pengkompleks / kelat. Simpan di tempat yang sejuk, kering dan terlindung daripada cahaya.
jadual pemakanan (31759)
setiap 100g / 100ml
nilai kalori
1757 kJ / 420 kcal
karbohidrat
70 g
garam
28,75 g
Maklumat alahan tentang produk (mengandungi alergen) (31759) Alergen mungkin disenaraikan dalam huruf tebal dalam ramuan. Atau tiada alergen hadir atau ini masih belum dihantar kepada kami oleh pengilang / pembekal.
