Massenez Eau-de-Vie Quetsch Prestige, plum, 46% vol., Alsace

Plum mesti digantung pada pokok sehingga ia terlalu masak supaya ia sesuai untuk penyulingan. Sensitiviti ini jelas ditunjukkan di sini. Permulaan kilang penyulingan Massenez kembali ke zaman pasca-Napoleonik pada 1870-an, apabila Jean-Baptiste Massenez memulakan kilang penyulingan rumah di Urbeis, Alsace, di Valee de Ville. Jadi dia membuka pintu untuk anaknya Eugene Massenez. Dia bukan sahaja mewarisi hak penyulingannya, tetapi juga semua pengetahuannya, yang dia gunakan untuk menjadi master penyuling yang diiktiraf sendiri. Perkara benar-benar bermula pada tahun 1950-an dengan Gabriel Eugene. Dia menubuhkan brendinya di restoran terkemuka yang dianugerahkan bintang Michelin pada masa itu, termasuk Bocuse, Verger, Troisgros, Lameloise, Haeberlin, dll. Oleh itu, Massenez menjadi perlawanan di restoran terbaik di Perancis. Hari ini, Encik Bernard Baud berjaya mengendalikan kilang penyulingan Massenez di Alsace bersama-sama dengan Manou Massenez dan Elodie Naslin.