Sardin (sardinillas pimiento de padron) keseluruhan, dengan lada, Catrineta

Sardin kecil (16 hingga 20 keping) dengan Pimiento de Padron, diperap dalam minyak zaitun. Ikan sardin kecil dari teluk Galicia. Kualiti terbaik dari kilang Catrineta kecil, digandingkan dengan lada goreng kecil hijau dari kawasan sekitar Padron: anda hampir tidak boleh mendapatkan Galicia lagi! Perhatian: Untuk Pimientos de Padron sebenar, seperti yang berlaku di sini, terdapat pepatah tradisional: `Los pimientos de Padron, unos pican y otros no` (diterjemahkan secara longgar: `Lada dari Padron: ada yang panas, ada yang tidak!`) . Selepas dibuka, kami mengesyorkan agar anda memanaskan tin sebentar di dalam ketuhar, perasakan dengan garam kasar jika perlu dan celupkan baguette ke dalam minyak zaitun.