Truffle musim sejuk jus 1er Choix, Perancis

Jus yang sangat berkurangan yang diperbuat daripada air, ekstrak truffle dan garam. Dibentuk semasa proses memasak pertama truffle musim sejuk sebelum pemeliharaan. Untuk sos, stok, pai dan di mana sahaja aroma semula jadi truffle Perigord hitam diingini. Produk asas yang sangat diperlukan untuk dapur gourmet. Tambahan 1er Choix bermakna ia juga boleh dibuat daripada truffle musim sejuk dari November dan Disember.