Serbuk agar-agar

Nama agar-agar berasal dari bahasa Melayu dan bermaksud: makanan bergel yang diperbuat daripada alga. Ia adalah agen pembentuk gel seperti gelatin, tetapi mempunyai kuasa pembentuk gel yang lebih tinggi dan berasaskan tumbuhan semata-mata. Agar-agar diperbuat daripada alga merah yang berasal dari pantai Pasifik Asia. Dos: Satu sudu teh agar-agar bertimbun sedikit untuk 750 ml cecair atau pulpa buah. Untuk mencapai keupayaan pengegelan penuh, serbuk hendaklah dicampurkan dalam sebahagian daripada cecair yang akan digel. Didihkan baki cecair, masukkan agar-agar dan masak selama 1-2 minit, kacau. Makanan yang disediakan dengan agar-agar hanya menjadi pejal apabila ia sejuk!