Tambahan truffle mulia musim sejuk (Tuber melanosporum), 1er Choix, ubi truffle keseluruhan, plantin

Truffle musim sejuk, kepingan keseluruhan; direbus dalam garam dan jus truffle. Terpelihara sepenuhnya. Ia boleh digunakan seperti truffle segar; potong atau potong kecil. Sesuai untuk membuat terrine, pai, sos atau keju krim. Untuk sos, mereka perlu ditumis dengan sedikit minyak zaitun terlebih dahulu.