Zaitun hijau, diadu, Gordal, dengan bawang, Torremar SL

Buah zaitun Gordal gergasi terpilih digabungkan dengan bawang, bawang putih, minyak zaitun dan pasli. Sedia untuk dihidangkan sebagai tapa. Menurut resipi tradisional nenek Ana Maria, yang telah turun temurun: bertujuan sebagai permulaan salad kecil dengan bahan-bahan yang mudah tetapi lazat pada masa-masa sukar. Hari ini, seperti ketika itu, bawang dipotong tangan dalam julienne dan dicampur dengan sedikit bawang putih dan pasli. Hidangkan dengan roti putih dan wain putih yang sejuk. Sedap!