Kicap - Shoyu Koikuchi Premium, gelap, Morita

Morita Shoyu ialah kilang bir tradisional dari Wilayah Shimane di barat daya pulau utama Jepun, Honshu. Ditubuhkan pada tahun 1903, Morita masih membancuh hanya dengan bahan asas Jepun serantau dan mementingkan kualiti dan keaslian yang mampan. Variasi ini ialah kicap serba lengkap khas Morita, standard yang tinggi - dan sungguh hebat! Dibancuh secara semula jadi dengan bahan terbaik: kacang soya dari wilayah Shimane, Yamaguchi, Hiroshima dan kawasan jiran mereka. Disimpan dalam tong kayu selama sekurang-kurangnya 1 tahun, yang kini diamalkan oleh hanya 1% daripada semua pengeluar soya di Jepun. Hasilnya adalah aroma yang sangat lembut dan halus. Untuk memasak, tetapi sudah tentu juga penggunaan mentah.