Kicap - Sos perasa Tamari Putih, diperbuat daripada gandum

Tamari putih ini adalah bom umami sebenar! Dibancuh di zon paling sejuk Prefektur Aichi dengan air lembut tambahan dan bahan asas yang terbaik, ia mempunyai rasa manis semulajadi yang hebat yang telah `tergelitik` oleh Ninagawa-san daripada gandum tempatan. Sejambak yang sangat malty juga disokong oleh nota koji dan miso. Tamari biasanya dibancuh daripada 100% kacang soya. Semasa proses penapaian ia menjadi sangat gelap. Sebaliknya, tamari putih ini dibancuh dengan 100% gandum dan mempunyai warna ambar yang sangat cantik. Memandangkan Nitto-Jozo berfungsi dengan nisbah air kepada tumbuk asas 2:1 (biasanya 1:1), untuk mencapai rasa yang sangat dalam dan bulat, kacang soya ditinggalkan sepenuhnya demi warna. Di Jepun untuk masakan kaiseki dan hidangan telur. Juga untuk kuah dashi. Pasta aglio e olio juga mendapat kelainan istimewa. Sangat sesuai dengan minyak zaitun untuk pembalut. PERHATIAN: Istilah `Tamari` TIDAK PERNAH bermaksud kicap dibancuh HANYA daripada kacang soya. Tamari merujuk kepada kaedah pembuatan bir tertentu. Penghidap alahan harus sentiasa membaca label dengan teliti. Tamari ini diperbuat daripada 100% gandum!