Kicap - Hatsusibori, Fueki

Kioke Hatushibori (Totong Kayu- Penekanan Pertama) Tong kicap telah digunakan selama lebih 100 tahun. Dan hanya sekali! anda boleh membuat penekanan pertama dalam tong kayu yang baru dibuat. Sosnya sedikit lebih ringan dan nipis dan mempunyai sesuatu yang hijau, muda, sejambak dan rasa yang berasal dari kayu segar. Ia melekat pada ramuan dan menekankan rasa mereka tanpa anda merasai rasa kicap biasa. Glutamat semulajadi! Dan jika anda boleh bercakap tentang terroir dalam kicap, maka ini adalah contoh utama. Dibancuh dengan varieti kacang soya hijau tempatan yang mengandungi kira-kira 25% gula dan oleh itu mempunyai kemanisan semula jadi. Kinbue telah membancuh kicap ini sebagai produk serantau teratas sejak 2017! Kilang itu diasaskan pada 1789 dan telah membancuh kicap asli dalam tong kayu sejak itu. Selama beberapa tahun sekarang, kilang itu telah aktif dalam `Projek 100 Tahun`, yang membantu mengekalkan tradisi tong kayu tradisional buatan tangan.