Olio extra virgin Riserva Castel Vecchio IGP, minyak zaitun extra virgin Riserva Castel Vecchio, Frantoio Franci

Varieti: Frantoio, Moraiolo, Leccino, Olivastra Tuai: Oktober - awal November Campuran buah sederhana berasal dari kebun zaitun di atas bukit bertentangan dengan kebun Villa Magra di Montenero d`Orcia. Di hidung terdapat articok, rumput segar dan buah-buahan masak. Pada lelangit ia segar dan bersih dan, sebagai tambahan kepada sedikit rasa manis, ia mempunyai kepahitan yang halus dan kepedasan yang pedas. Rasanya mendedahkan badam pahit dan articok. Minyak harmoni tahan lama di dalam mulut dengan nota tumbuhan, terutamanya articok. Sebagai minyak perasa, ia sesuai untuk rebusan, daging, salad dan ikan berair seperti trout, di dapur untuk membuat sughi, dalam vinaigrette dan untuk menggoreng. Vintaj 2022 / 2023 menerima tempat ke-18 antara minyak buah sederhana dalam Anugerah Olio daripada Der Feinschmecker.