TOUFOOD LYOFEELING PEAS, serbuk kacang kacang kering beku

Kacang polong dihancurkan dikeringkan menjadi serbuk dengan pengeringan beku. Dengan cara ini, produk mengekalkan kandungan air yang sangat rendah tetapi mengekalkan semua sifat organoleptik dan pemakanan serta struktur molekulnya, dengan itu mengekalkan bentuk asalnya. Ia boleh digunakan secara langsung untuk meningkatkan hidangan yang lazat dan manis, untuk membuat coklat dan biskut, atau dihidratkan semula untuk mencapai tekstur dan kelembutan yang diingini dalam pelbagai penyediaan. Mereka juga boleh dimakan kosong. Gunakan terus, hidrat dengan air atau kisar menjadi serbuk halus jika mahu.