Aceto Balsamico Modena PGI, Antonio, invecchiato, Carandini (kotak persembahan)

Antonio -Cuka balsamic berumur dari Modena mempunyai rasa yang kuat tetapi seimbang, berumur sekurang-kurangnya 3 tahun dalam tong kayu Carandini sehingga ketumpatan yang betul dicapai (1.34). Antonio menawarkan profil rasa yang pedas dan aroma yang berlarutan. - Berumur dalam tong kayu sekurang-kurangnya 3 tahun. - 80% anggur yang mesti dimasak - Ketumpatan: 1.34 - Sangat kaya dan manis - Berterusan dengan aroma kayu - Kelikatan tinggi Sangat padat dan manis, sesuai untuk memberikan sesuatu yang tertentu di hujung hidangan: risotto dan pasta segar, keju tua, daging merah - Tagliata, filletto, dll... - serta untuk pencuci mulut seperti panna cotta, mascarpone dan keju ricotta, salad buah-buahan, aiskrim vanila dan juga dengan coklat gelap. Antonio Carandini ialah nenek moyang tertua yang ditemui dalam arkib sejarah. Dalam dokumen dari 1641 dia disebut untuk kemahiran hebat dalam pengeluaran cuka balsamic dari Modena.