Piparras / Guindillas, lada lembut dalam cuka wain, Navarrico

Piparras adalah lada panjang, nipis dan sangat popular sebagai tapas di Sepanyol. Pada hanya 5-12 cm mereka agak pendek, mempunyai kulit nipis dan daging lembut. Piparras agak jarang berlaku kerana keadaan iklim di utara (Negara Basque dan Navarre) membenarkan penuaian setiap dua hari antara Julai dan akhir Oktober apabila matahari bersinar, sebaliknya setiap 15 hari. Masam jeruk dan dengan kepedasan yang lembut, ia sesuai dengan minuman beralkohol dengan sedikit garam dan minyak zaitun. Mereka juga popular sebagai lidi Gilda: buah zaitun manzanilla yang disumbat dengan ikan bilis, ditambah satu atau dua piparra dan fillet ikan bilis: tapas biasa boleh menjadi sangat mudah!