Sencha, teh hijau, beg, Chiyonoen, Jepun

Ideal untuk menikmati teh sekali-sekala dalam kualiti premium. Kalendar Jepun mengira 88 hari dari awal musim bunga sehingga penuaian teh Hachijuhachiya (88 malam). Sencha dari petik pertama ini terdiri daripada daun pokok teh yang sangat halus. Jika anda mencurahkannya dengan air panas (lebih kurang 80° C), ia menghasilkan keseimbangan yang lazat antara kemanisan bunga dan kemanisan yang ringan dan menyegarkan. umami yang bagus. Pada lebih kurang 80°C selama 60 hingga 90 saat. Penyerapan kedua dengan air yang lebih panas adalah mungkin. Petua: Gunakan daun teh ini selepas infusi, contohnya sebagai tempura atau untuk nasi goreng. Ladang Teh Chiyono terletak 600 meter di atas paras laut di lokasi Yamecha yang terkenal di Prefektur Fukuoka di selatan Jepun, dikelilingi oleh hutan gunung. Perniagaan keluarga kecil dijalankan oleh generasi ketiga, dituai dengan tangan dan tiada racun perosak atau baja tiruan digunakan. Paling tidak kerana keadaan iklim membenarkan salji yang mencukupi, ini boleh dielakkan.