2019 Chablis Grand Cru Les Preuses, kering, 13% vol., William Fevre

Les Preuses, bersama-sama dengan Les Clos, adalah salah satu daripada dua lokasi teratas di antara Grand Crus dan oleh itu merupakan mahkota kegemilangan seluruh Chablis. Mineral yang tiada tandingan dan rasa pelbagai rupa yang hebat. Memerlukan banyak udara sebelum menikmati. Wain selama beberapa dekad. Terroir Chablis dicirikan oleh bahagian yang tinggi kapur Kimmeridge dalam pelbagai bentuk, yang memberikan wain mineraliti yang sangat besar dan keasidan keluli dan juga bertanggungjawab untuk jangka hayatnya yang panjang. 80% daripada Grand Cru disimpan dalam barik terpakai selama 15 bulan. William Fevre ialah pemilik terbesar tapak Grand Cru di Chablis, dengan 15% daripada 100 hektar.