Biji Jintan, Jintan, Co Regional

Tersedia pada awal Oktober. Jintan adalah buah, bukan biji. Bahagian luarnya mengingatkan jintan, tumbuhan itu juga tumbuhan umbelliferous, tetapi rasa sangat berbeza. Bau jintan adalah luas dan agak haiwan. Ia memainkan peranan utama dalam masakan Timur Tengah, Turki, Afrika Utara, India dan Mexico. Ia tergolong dalam kari, falafel, perisa guacamole, keju dan rebusan. Mortar segar sebelum digunakan.