2020 Riesling sparkling wine, brut, 11.5%, winery on the Nil

Wain asas wain berkilauan untuk wain berkilau Pinot yang hebat ini telah dituai pada Ogos 2020. Ia terdiri daripada 2/3 Pinot Noir dan 1/3 Pinot Blanc anggur. Penekanan dan pengukuhan berlaku tanpa penambahan sulfur; pembuat wain hanya menambah sedikit sulfur semasa disgorgement. Selepas penapaian botol tradisional awal selama 12 bulan, wain berkilauan dicairkan sebahagiannya. Baki wain berkilauan terus diletakkan pada yis, yang memberikannya gelembung yang lebih halus. Teman yang sangat baik untuk momen istimewa!