Unagi Sushi Sos, Kikkoman, Jepun

Sos Unagi berasal dari Jepun dan secara tradisinya digunakan untuk menemani unagi (belut acar dan panggang). Sos adalah sos perasa yang sesuai digunakan dalam masakan suhi dan sashimi. Sos dibuat terutamanya daripada kicap, mirin (wain beras manis), gula dan sejenis dashi ( kuah ikan Jepun). Unagi, belut acar dan panggang, mempunyai sejarah yang panjang dan pada tahun 1603-1868 adalah salah satu makanan yang lebih mahal dan mewah yang selalunya hanya orang kaya sahaja yang mampu membelinya. Pada zaman moden, Unagi telah kehilangan status mewahnya dan boleh diakses oleh semua orang. Ia masih menjadi hidangan yang sangat popular dan unagi sering dihidangkan bersama nasi. Sos Unagi dari Kikkomann serba boleh dalam masakan Jepun dan sering digunakan untuk perasa, penapisan dan perapan; tiada had untuk kreativiti.