Kacang halia (candied) dalam sirap, Carmen

Bebola halia direndam dalam air dan gula. Mereka dicincang menjadi kepingan kecil dan diperkaya dengan gula dan sesuai sebagai bahan tambahan dalam sos atau pelbagai hidangan daging. Banyak hidangan lazat dan manis mendapat nota istimewa, sedikit eksotik berkat aroma yang membakar, panas dan sedikit manis.