Sumac, dikisar kasar, Old Spice Office

Sumac, juga dikenali sebagai sumac atau gula Sicily, diperoleh daripada buah sumac berempah, yang berkaitan dengan pokok cuka yang dikenali di sini. Rasanya sedikit masam, berbuah dan masam. Sumac ialah rempah meja yang popular di Turki dan Iran. Beri yang dikisar sesuai dengan terung, ikan, makanan laut, ayam, yogurt, kacang ayam, kambing, lentil, beras, kacang pain dan walnut. Dicampur dengan bawang yang baru dihiris, sumac juga dinikmati sebagai pembuka selera. Makanan segera Turki kepakaran Doner Kebap sering dibumbui dengan sumac.