Sosa Goma Arabica (gum arab)

Polisakarida asal semula jadi yang diperoleh daripada resin pokok sub-Sahara (Acacia Senegal dan Acacia Seyal). Pengemulsi, pemekat dan penstabil. Ia digunakan sebagai gam untuk gulung dan ais krim, sebagai perencat penghabluran dalam kuih-muih, penstabil buih bir, agen anti-pengerasan untuk roti, pemekat jem, kapsul perisa dan penjernih wain.