2022 Piwi OrangeCabernet Blanc, kering, jilid 12.5%, Philipp Kuhn

Wain `intervensi rendah` yang diperbuat daripada varieti anggur PIWI (tahan kulat) Cabernet Blanc. Varieti anggur ini secara mengejutkan dibiakkan daripada dua jenis anggur merah Cabernet Sauvignon dan Regent pada tahun 1991 oleh Swiss Valentin Blattner dan dibiakkan di Neustadt an der Weinstrasse dan diperkenalkan ke pasaran pada tahun 2010. Philipp Kuhn telah menjalankan pokok anggur ini sejak 2010. Ia mengingatkan Sauvignon Blanc dari segi rasa, struktur dan kerumitan. Semua PIWIS sangat tahan terhadap penyakit kulat seperti cendawan serbuk dan cendawan bulu halus dan hanya memerlukan 1/3 daripada keperluan perlindungan tumbuhan bagi pokok anggur konvensional. Kemestian itu telah berumur dalam amphora atau dalam tong kayu lama. Bahagian dalam amphoras telah ditapai dan disimpan dengan beri keseluruhan, iaitu pada kulit. Bahagian tong kayu tidak. Tiada penyejukan, tiada bahan tambahan. Penyimpanan pada yis penuh selama 1.5 tahun. Pembotolan tanpa penapisan dalam keadaan keruh semula jadi. Sulfurisasi maginal (hanya satu/perlima daripada dos biasa). Tiada sisa gula. Lengkapkan penapaian malolaktik untuk memastikan wain stabil di dalam botol apabila keruh.