Kicap Shoyu Tong Tunggal Label Hitam, Marunaka, Jepun

Apa yang istimewa tentang Shoyu ini ialah ia berasal dari satu tong, sama seperti wiski satu tong! Sedikit lebih kuat dan lebih gelap daripada Jozo Shoyu Marunaka dalam portfolio kami. Shoyu yang diperbuat daripada bahan asas serantau ini mempunyai sejambak luar biasa yang membawa perhatian antarabangsa Marunaka di semua pertandingan Shoyu. Aroma ini hanya boleh berkembang kerana iklim mikro khas di Wilayah Shiga: musim panas yang panas, lembap, ais-sejuk, musim sejuk bersalji. Dengan Wagyu, sashimi ikan berlemak seperti tuna atau salmon. Marunaka telah dibancuh menggunakan kaedah tradisional selama lebih 200 tahun. Ini bukan sahaja bermakna penapaian dalam tong kayu, tetapi juga ketiadaan sebarang jentera perindustrian moden. Alat dan peralatan yang dikaitkan dengan pembuat bir Shoyu ini hanya boleh didapati di muzium. Kilang bir itu sendiri adalah bangunan tersenarai. 100% buatan tangan dan tradisi yang tiada duanya. Bukan sahaja restoran legenda Kikunoi di Kyoto bersumpah dengan shoyu ini, chef bintang Michelin Pierre Gagnaire juga peminatnya.