Kicap - Kiseki Shoyu, gelap, Yagisawa, Jepun

Hanya dengan Kiseki, satu keajaiban, Shoyu ini diselamatkan selepas tsunami besar. Kilang bir itu telah dihanyutkan sepenuhnya ke laut dalam bencana alam dan shoyu, yang telah dibancuh sejak 1807 - dengan semua bakteria istimewa yang membuatkan rasanya begitu enak - kelihatan hilang selama-lamanya. Nasib baik, sebuah makmal telah menerima moromi (tumbuk) 2 minggu sebelum tsunami untuk menganalisis rasa istimewa. Shoyu tersendiri ini dibancuh semula daripada tumbuk asas ini dalam tempoh beberapa tahun. Kicap pekat dari Yagisawa ini sememangnya keajaiban rasa sebenar dan sesuai untuk memasak dan penggunaan mentah. Kicap berumur sehingga 2 tahun dan mempunyai rasa yang unik dan mendalam. - Memasak - Sos Pencicah Sushi - Petua Perap Daging: Sesuai dengan sashimi sotong atau sotong bakar