GLUCOSIDASE LIQUIDA, enzim glukosa, cecair, TOUFOOD

Memecahkan dekstrin kepada gula. Kompleks enzim pekat yang dihasilkan oleh penapaian yis Aspergillius niger. Ia memecahkan kanji cair dan gula glikosidik kepada glukosa monosakarida. Ia boleh digunakan dalam proses pengeluaran susu berasaskan tumbuhan atau untuk menghasilkan gula yang boleh ditapai untuk pengeluaran alkohol. Penggunaannya memberikan rasa manis dan memudahkan penapaian. Kefungsian dan hasilnya meningkat secara mendadak apabila digunakan dalam kombinasi dengan amilase. Salut, suntik atau rendam produk dalam larutan glucosidase. Untuk prestasi optimum, kalis air dengan 2-5 kitaran vakum disyorkan. Boleh disapu terus pada produk.