Serbuk LIPASE, enzim lipase, 100g, TOUFOOD

Lipase adalah enzim yang bertanggungjawab untuk memecahkan trigliserida lemak, mengubah profil aromatiknya dan meningkatkan kematangan perisa Dengan menggunakan lipase kita boleh meningkatkan profil aroma bahan berlemak seperti produk tenusu, daging, ikan dan minyak, kacang atau alpukat. Perisa yang dikeluarkan ini kelihatan seperti buah atau tua, jadi dalam jumlah yang betul ia menambah nuansa kepada rasa asal makanan.