Olive schiacciate condite alla Siciliana, zaitun ditekan dengan batu, gaya Sicily, primopasto

Zaitun yang ditekan ringan dengan lubang dalam minyak bunga matahari menyerap aroma biji adas, bawang putih dan peperoncino dan rasa sebagai iringan pedas untuk antipasti pedas seperti salume dan keju. Mereka perasakan frittata dan sedap dengan daging sejuk dan ikan bakar.