2020 Chablis 1. Cru Mont de Milieu, kering, 12.5% vol., William Fevre

Bersama-sama dengan Montee de Tonnerre, yang paling rancak di 1st Crus. Keasidan keluli disokong oleh mineraliti yang hebat. Potensi storan yang hebat! Terroir of Chablis dicirikan oleh perkadaran tinggi kapur Kimmeridge dalam pelbagai bentuk, yang memberikan wain mineraliti yang sangat besar dan keasidan keluli dan juga bertanggungjawab untuk kapasiti penyimpanan yang lama. Semua usaha kilang wain bertujuan untuk menyatakan variasi halus tapak ladang anggur individu terbaik. 40% daripada Cru 1 disimpan dalam barrik terpakai selama 12 bulan. William Fevre ialah pemilik terbesar ladang anggur Grand Cru di Chablis dengan 15% daripada 100 hektar.