Iburigakko - lobak daikon salai, Jepun

Iburigakko ialah keistimewaan Wilayah Akita di timur laut Jepun. Pada asalnya, lobak digantung di bawah bumbung jerami rumah ladang dan dikeringkan. Perapian di rumah-rumah ini dinyalakan sepanjang tahun untuk mengelakkan perosak di bumbung dan memasak pada masa yang sama. Ini membolehkan lobak menyerap aroma berasap halus. Makoto Nosan menanam lobak sendiri dan memprosesnya menjadi kepakaran serantau. Sato.san mengikut resipi keluarga, di mana lobak diperap dalam bir dan rempah lain sebelum diasap ringan. Dalam kepingan dengan keju krim sebagai topping sebagai pembuka selera vegetarian yang baik. Dihiris nipis sebagai pengganti ham salmon. Dalam kiub bukannya bacon untuk carbonara vegan / vegetarian. Dan tulen dalam hirisan dengan sake dan minuman lain untuk semua yang suka perkara yang baik! Atau dengan nasi yang baru dimasak untuk pemurni masakan Jepun.