Shirodashi dengan Kicap Kristal dan Katsubushi dan Bonito, Fundodai Jepun

Pekat dashi ini dibuat berasaskan kicap Kristal. Untuk meningkatkan aroma Katsuobushi, bonito tambahan digunakan, yang tidak ditapis untuk menjadikan rasa lebih kuat dan pekat lebih produktif. Untuk digunakan seperti Shiro-Dashi yang lain, tetapi juga sebagai celup (sedikit dicairkan) atau pembalut. Cuba mayonis Jepun yang popular dicampur dengan dashi ini. Rasa Katsuobushi yang sedikit `berasap` bukan sahaja sesuai dengan hidangan Jepun, tetapi juga memberikan sup ikan barat sentuhan akhir. Sebagai bahan perapan untuk sayuran panggang atau asparagus putih.