2021 Schulen Blauer Spatburgunder, kering, 12% vol., Ziereisen

100% Pinot Noir. Perangai selembut sutera. Rempah-rempah digabungkan dengan ceri masak sepenuhnya dan raspberi liar. Di dalam mulut, ia seperti sutera tetapi penuh semangat. Berdaging, buah dan ekstrak manis. Vinifikasi: Penapaian spontan, kira-kira enam minggu sentuhan tumbuk, penuaan selama 18 hingga 22 bulan pada yis, tiada penyaringan atau penapisan, penggunaan kayu.