2022 Kaitui FUME Sauvignon Blanc, kering, 13% vol., Schneider

Anggur untuk Fume telah dituai dengan tangan di dua ladang anggur Sauvignon Blanc yang tertua dan paling berharga dari segi topografi. Selepas pemilihan beri selanjutnya, hanya buah beri yang sangat masak dan kuning quince yang berjaya sampai ke rumah penekan wain. Kemestian itu kemudiannya ditapai dan disimpan dalam tong kayu besar selama beberapa bulan. Proses tradisional ini menghasilkan aroma berasap halus (wasap) dan bunga rampai sebenar buah-buahan eksotik.