2021 Rooi Olifant wain merah, kering, 14% vol., Schneider

Gajah Merah berkuasa dan bertubuh penuh dengan aroma beri gelap, plum dan beberapa kayu cedar. Tidak jauh dari Stellenbosch di Bottelary Hills, di ladang rakannya Danie Steytler, usaha sama VET ROOI OLIFANT telah diasaskan. Bersama-sama mereka bekerja di KAAPZICHT ESTATE, bertentangan dengan fasa tumbuh-tumbuhan asli di Jerman. Dengan pemandangan Lion`s Head dan Table Mountain, Cabernet Sauvignon, Shiraz, Cabernet Franc dan Pinotage tumbuh di sana. Di antaranya, batu granit bulat yang besar telah terbaring selama berabad-abad - ia kelihatan seperti gajah merah gemuk di bawah sinar matahari petang. Penuaian dilakukan dengan tangan dan wain telah lama di barrique baru dan terpakai.