2022 Von Unserm Pinot Noir, kering, 13% jilid, Balthasar Ress, ORGANIK

DE-OKO-039 2022 `Von Unserm` Rheingau Pinot Noir kering muncul di dalam kaca dengan warna merah ceri yang jelas. Hidung pada mulanya didominasi oleh aroma blackcurrant, ceri masam dan sedikit liquorice. Dengan tegukan pertama, sebagai tambahan kepada nota ceri yang tersendiri, pembayang yang sedikit berkayu muncul di hadapan, yang digandingkan dengan aroma elderberry dan kayu manis di lelangit. Keasidan halus mengiringi kemasan yang panjang dan memberikan Rheingau Pinot Noir ini kesegaran yang menakjubkan. Di sebalik nama `von unserm` terdapat sejarah yang berusia lebih 140 tahun dan berdasarkan permulaan kilang wain. Pengasas kilang wain, Balthasar Ress, adalah pemilik restoran dan menanam anggurnya sendiri di tepi. Dia ingin membezakan wainnya sendiri daripada wain lain pada menunya dan memberi mereka nama `von unserm`. Sejak itu, wain baharu telah dihasilkan setiap tahun yang membawa nama ini dan hari ini mewakili kad panggilan cair kilang wain.