2022 Bob Singlar, kering, 11.5% jilid, Mongestin, organik

FR-BIO-01 Wain putih ini menggabungkan `Selatan` dengan Vermentino dan `Utara` dengan Roussannenya. Hasilnya ialah adunan mengejutkan yang mendedahkan wain putih pedas dan limau, dibulatkan dengan tannin ringan pada kemasannya. Keasidannya menjadikannya wain minuman beralkohol yang ideal dan iringan yang sangat baik untuk ikan bakar. Seperti semua wain Mongestine, ditapai secara spontan dengan yis liar, tanpa tambahan sulfur dan tidak ditapis.