Cuvee Courage Zero Dosage Brut Nature Sparkling Wine, 12.5% vol., Ebner-Ebenauer

Wain asas untuk cuvee ini berasal daripada vintaj tahun 2007, 2008 dan 2009, yang dimakan bersama-sama pada lintah halus dalam tong kayu terpakai sebelum dibotolkan untuk penapaian kedua pada tahun 2011. Cuvee Courage kemudiannya kekal di bawah pengaruh selama 12 tahun dan dikendalikan setiap tiga bulan untuk menggoyahkan kesan tersebut. Wain berkilau telah dibubarkan pada Ogos 2023. Secara keseluruhannya, wain berkilau ini mengambil masa selama 16 tahun sebelum boleh diminum. Marion dan Manfred mengendalikan setiap botol hampir 60 kali - satu usaha yang luar biasa di pihak mereka berdua.