Tepung pizza, jenis 00, Hofbrau-Kunstmuhle Blum

Tepung ini sesuai untuk membuat doh dalam jangka masa yang lama dan boleh disimpan di dalam peti sejuk selama beberapa hari selepas diuli. Doh kekal sangat elastik, yang bermaksud anda boleh membakar pizza nipis dengan tepi coklat yang rangup. Pizza Flour Type 00 dari kilang terakhir di bandar Munich - Hofbrauhaus-Kunstmuhle. Miller Stefan Blum menghantar bijirin kepadanya daripada kira-kira 20 petani di Upper Bavaria. Kilang itu, yang terhindar daripada kemusnahan dalam Perang Dunia Kedua, telah beroperasi sejak abad ke-16. Operasi kilang automatik sepenuhnya hari ini masih kelihatan seperti sebuah muzium kecil. Jika anda meluangkan masa di Munich dan berminat dengan sejarah kilang, pengilang itu sendiri akan membimbing anda melalui bangunan lama dengan penjelasan yang berkaitan.