De Cecco Fusilli, No.34

Fusilli, daripada keluarga format potongan lurus yang lebih pendek, berasal dari wilayah Campania. Ia berbentuk lingkaran, kira-kira 10 mm diameter, antara 1.35 dan 1.48 mm tebal dan purata 41 mm panjang. Pada masa lalu fusilli ini dibuat dengan tangan. Spaghetti itu dililitkan pada jarum mengait dengan pergerakan yang sangat pantas dan berpengalaman; kemahiran wanita sangat mengingatkan kemahiran pemintal, maka dinamakan ³FusoE (spindle). Fusilli sangat lazat dengan ragout Neapolitan atau dengan sos ricotta, tetapi ia juga mempunyai rasa yang sangat baik apabila dihidangkan dengan sos vegetarian seperti sos tomato dengan pepperoni, terung, buah zaitun dan caper.