GOURMET VERSAND menggunakan kuki agar dapat menyesuaikan laman web ini sebaik mungkin dengan keperluan pelawat kami. Jika anda terus melayari laman web ini, anda bersetuju untuk menggunakan kuki. Untuk maklumat lanjut, lihat Dasar Privasi.
Couverture baharu dari Valrhona ini adalah milik Grand Cru de Terroir, bermakna hanya biji koko dari kawasan tertentu digunakan. Dalam kes ini ia adalah Ecuador. Di tengah-tengah segi tiga emas yang dibentuk oleh bandar Vinces, Quevedo dan Babaoio, terdapat beberapa ladang yang sangat lama di mana varieti koko asli Nacional ditanam - lebih dikenali sebagai koko Arriba. Alpaco ialah coklat yang menggabungkan kekuatan dan kelazatan: aroma bunga halus (melati, bunga oren) yang dibalut dengan nota coklat yang sangat kuat memberikan kekuatan yang kukuh.
Maklumat tambahan tentang produk
Jawatan
Valrhona Alpaco - Grand Cru, couverture as callets, 66% koko, dari Ecuador
nombor item
14687
kandungan
3kg
Pembungkusan
beg
terbaik sebelum tarikh
tarikh luput terakhir: 31.1.2025 Ø 346 hari dari tarikh penghantaran.
berat kasar
3,04 kg
ketersediaan
SEGERA DISEDIAKAN
jumlah dalam stok
15
produk sejuk
Tidak, produk yang tidak disejukkan
Unit Pembungkusan
3
kadar cukai
7 %
Kod EAN
3395321055721
diperakui BIO
Tidak
Nombor intrastat (Nombor komoditi, nombor tarif kastam, nombor kod, kod HS)
18061015
Pengeluar (Usahawan Bertanggungjawab)
VALRHONA SA, Zone Artisanale B.P.40, 26600 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.
dihasilkan dalam negara | ISO
Frankreich | FR
bahan-bahan
Coklat hitam couverture calllet, koko: 66% sekurang-kurangnya. Biji koko dari Ecuador, gula, mentega koko, pengemulsi: SOY LECITHIN, ekstrak vanila semulajadi. Cairkan couverture dalam tempoh 12 jam: Ini penting untuk memastikan mentega koko cair dengan sempurna. Panaskan couverture kepada +55°C / +58°C. Simpan semula couverture hangat sebagai simpanan. Kemudian biarkan jumlah yang diperlukan menyejuk hingga +28°C / +29°C sambil dikacau dengan kerap. Kemudian naikkan suhu sekali lagi kepada +31°C / +32°C; dengan menambah - couverture hangat pada suhu +55°C / +58°C. - panaskan adunan dalam tab mandi air. - panaskan campuran dalam ketuhar gelombang mikro (maks. 400 / 500W untuk mengelakkan pembakaran). Periksa bahawa couverture mempunyai suhu pemprosesan +31°C / +32°C dan kacau campuran secara kerap untuk memastikan suhu (dan dengan itu penghabluran) kekal seragam. Simpan kering, sejuk dan terlindung dari matahari pada +16°C hingga +18°C.
jadual pemakanan (14687)
setiap 100g / 100ml
nilai kalori
2306 kJ / 556 kcal
gemuk
39 g
yang mana asid lemak tepu
24 g
karbohidrat
37 g
yang mana gula
27 g
protein
7,6 g
garam
0,01 g
Maklumat alahan tentang produk (mengandungi alergen) (14687) rasa: gluten rasa: telur rasa: susu rasa: kacang kacang soya