GOURMET VERSAND menggunakan kuki agar dapat menyesuaikan laman web ini sebaik mungkin dengan keperluan pelawat kami. Jika anda terus melayari laman web ini, anda bersetuju untuk menggunakan kuki. Untuk maklumat lanjut, lihat Dasar Privasi. 
Agar, Texturas Ferran Adria, E 406
Nombor artikel
Pilihan | Kandungan (berat) | pembungkusan | Harga EUR
(harga / unit) | (Hasil)
Ketersediaan | terbaik sebelum tarikh
Pilihan | Kandungan (berat) | pembungkusan | Harga EUR
(harga / unit) | (Hasil)
Ketersediaan | terbaik sebelum tarikh
Agar diperoleh daripada alga merah. Ejen gel ini telah digunakan di Jepun sejak abad ke-15. Agar boleh digunakan untuk gel bahagian kecil dan boleh digunakan untuk gelatin panas. Sifat: Serbuk halus. Apabila sejuk, campurkan bahan-bahan dan biarkan mendidih. Pembentukan berlaku dengan cepat. Setelah digel, penyediaan kekal agar-agar panas tahan panas sehingga 80°C. Penyediaan harus berehat untuk pembentuk gel lengkap. Dalam larutan berasid, agar-agar kehilangan sebahagian daripada keupayaan pembentuk gelnya.
Maklumat tambahan tentang produk