Garam kalsium ini biasa digunakan dalam industri makanan, contohnya dalam pengeluaran keju. Kalsik adalah penting dalam tindak balas dengan ALGIN, yang menyebabkan pembentukan sfera. Calcic ialah rakan tindak balas yang ideal kerana keterlarutan airnya yang tinggi, kandungan kalsium yang ketara dan oleh itu keupayaan membentuk sferoid yang hebat. Sifat: Butiran. Sangat larut dalam air. Kapasiti penyerapan air yang hebat.
Maklumat tambahan tentang produk
Jawatan
Kalsik (kalsium klorida), Texturas Ferran Adria, E 509
nombor item
17764
kandungan
600g
Pembungkusan
boleh
terbaik sebelum tarikh
tarikh luput terakhir: 30.01.2027 Ø 661 hari dari tarikh penghantaran.
berat kasar
0,69 kg
ketersediaan
SEGERA DISEDIAKAN
jumlah dalam stok
24
produk sejuk
Tidak, produk yang tidak disejukkan
Unit Pembungkusan
24
kadar cukai
19 %
Kod EAN
8435261900066
diperakui BIO
Tidak
Nombor intrastat (Nombor komoditi, nombor tarif kastam, nombor kod, kod HS)
Butiran garam kalsium untuk menghasilkan sfera. Bahan tambahan pengeras: 94-97% kalsium klorida E509, kalium klorida E508, garam. Semasa sferifikasi, Calcic menyediakan jumlah kalsium yang sesuai untuk tindak balas dengan algin. Untuk sferisasi asas ia ditambah kepada mandi sfera, untuk sferasi songsang ia ditambah kepada penyediaan untuk sfera. Larutkan dalam cecair dengan pemukul. Jumlah yang disyorkan untuk mandian sfera: 5-10 g seliter. Untuk makanan. Simpan di tempat yang sejuk dan kering. Jauhi daripada kanak-kanak.
Sifat: Tiada nilai pemakanan perlu disediakan.
jadual pemakanan (17764)
setiap 100g / 100ml
garam
0,25 g
Maklumat alahan tentang produk (mengandungi alergen) (17764) rasa: gluten rasa: telur rasa: ikan rasa: krustasea rasa: susu rasa: kacang rasa: saderi rasa: Mustard rasa: bijan rasa: Sulfur dioksida dan/atau sulfit rasa: kacang soya
