Glice (mono- dan digliserida asid lemak), Texturas Ferran Adria, E 471 - 300g - boleh

Glice (mono- dan digliserida asid lemak), Texturas Ferran Adria, E 471

Nombor artikel
Pilihan | Kandungan (berat) | pembungkusan | Harga EUR
(harga / unit) | (Hasil)
Ketersediaan | terbaik sebelum tarikh
nombor item: 17792
300g boleh
€ 50,08 *
(€ 166,93 / kg)
SEGERA DISEDIAKAN
Ø 608 hari dari tarikh penghantaran.  ?

Glice terdiri daripada monogliserida yang berasal daripada lemak dan diperbuat daripada gliserin dan asid lemak. Glice mempunyai kestabilan yang tinggi sebagai pengemulsi, yang boleh mengintegrasikan medium akueus ke dalam medium berminyak. Glice adalah seperti minyak, bermakna ia mesti dipecahkan terlebih dahulu dengan bahan berlemak sebelum ditambah kepada bahan berair. Sifat: mengelupas dan larut minyak pada suhu 60°C. Campuran minyak dan Glice mesti dimasukkan perlahan-lahan ke dalam air atau bahan berair supaya pengemulsi boleh berlaku.

Maklumat tambahan tentang produk
#userlike_chatfenster#