Kappa (K-carrageenan), Texturas Ferran Adria, E 407 - 400g - boleh

Kappa (K-carrageenan), Texturas Ferran Adria, E 407

Nombor artikel
Pilihan | Kandungan (berat) | pembungkusan | Harga EUR
(harga / unit) | (Hasil)
Ketersediaan | terbaik sebelum tarikh
nombor item: 17806
400g boleh
€ 137,64 *
(€ 344,10 / kg)
pembelian VE 24 x 400g boleh sampai bila-bila   € 133,51 *
SEGERA DISEDIAKAN
tarikh luput terakhir: 30.6.2025    Ø 497 hari dari tarikh penghantaran.  ?

Merupakan agen pembentuk gel yang, seperti karagenan lain, diperoleh daripada sejenis alga merah. Nama carrageenan asalnya berasal dari Ireland, di mana alga ini telah digunakan selama lebih dari 600 tahun. Kappa membolehkan gel dengan tekstur yang stabil dan rapuh. Sifat: Serbuk halus. Apabila sejuk, campurkan dengan bahan-bahan dan biarkan mendidih. Pembentukan gel yang cepat membolehkan bahan-bahan disalut dan disalut. Setelah digel, penyediaan dengan Kappa kekal tahan haba sehingga 60°C. Dalam larutan berasid, kappa kehilangan sebahagian daripada keupayaan pembentuk gelnya.

Maklumat tambahan tentang produk
#userlike_chatfenster#