GOURMET VERSAND menggunakan kuki agar dapat menyesuaikan laman web ini sebaik mungkin dengan keperluan pelawat kami. Jika anda terus melayari laman web ini, anda bersetuju untuk menggunakan kuki. Untuk maklumat lanjut, lihat Dasar Privasi.
Merupakan agen pembentuk gel yang, seperti karagenan lain, diperoleh daripada sejenis alga merah. Nama carrageenan asalnya berasal dari Ireland, di mana alga ini telah digunakan selama lebih dari 600 tahun. Kappa membolehkan gel dengan tekstur yang stabil dan rapuh. Sifat: Serbuk halus. Apabila sejuk, campurkan dengan bahan-bahan dan biarkan mendidih. Pembentukan gel yang cepat membolehkan bahan-bahan disalut dan disalut. Setelah digel, penyediaan dengan Kappa kekal tahan haba sehingga 60°C. Dalam larutan berasid, kappa kehilangan sebahagian daripada keupayaan pembentuk gelnya.
Maklumat tambahan tentang produk
Jawatan
Kappa (K-carrageenan), Texturas Ferran Adria, E 407
nombor item
17806
kandungan
400g
Pembungkusan
boleh
terbaik sebelum tarikh
tarikh luput terakhir: 30.6.2025 Ø 497 hari dari tarikh penghantaran.
berat kasar
0,58 kg
ketersediaan
SEGERA DISEDIAKAN
jumlah dalam stok
21
produk sejuk
Tidak, produk yang tidak disejukkan
Unit Pembungkusan
24
kadar cukai
19 %
Kod EAN
4025084204621
diperakui BIO
Tidak
Nombor intrastat (Nombor komoditi, nombor tarif kastam, nombor kod, kod HS)
agen pembentuk gel. Agen pembentuk gel: karagenan E407, pembawa: kalium klorida E508. Jauhi daripada kanak-kanak. Campurkan ke dalam penyediaan sejuk, biarkan mendidih dan kacau bahan. Dalam media berasid, kappa kehilangan sebahagian daripada keupayaan pembentuk gelnya. Untuk makanan, penggunaan terhad. Dos maksimum dalam makanan tertentu: 10 g setiap kg. Simpan di tempat yang sejuk dan kering.
jadual pemakanan (17806)
setiap 100g / 100ml
nilai kalori
481 kJ / 115 kcal
protein
0,8 g
garam
1,21 g
Maklumat alahan tentang produk (mengandungi alergen) (17806) rasa: gluten rasa: telur rasa: ikan rasa: krustasea rasa: susu rasa: kacang rasa: saderi rasa: Mustard rasa: bijan rasa: Sulfur dioksida dan/atau sulfit rasa: kacang soya