marzipan pistachio mentah, PM, 43% badam Mediterranean dan 9% pistachio, Lubeca

Jisim mentah marzipan pistachio dengan rasa terbaik, diperbuat daripada badam Mediterranean dan pistachio yang manis dan beraroma. Sangat sesuai untuk pemodelan dan pemprosesan selanjutnya. Di Lubeca, badam kulit putih dan pistachio digulung halus dengan gula dan air menggunakan penggelek granit. Ini memberikan marzipan struktur yang sedikit berserabut untuk gigitan yang betul. Jisim itu kemudiannya dibakar dalam cerek tembaga. Tindak balas yang dipanggil Maillard berlaku bersamaan dengan kesan pemangkin kuprum. Ini memberikan marzipan aroma panggang yang tipikal, dengan rasa klasik yang tidak dapat disangkal. Menyejukkan campuran dengan cepat memastikan bahawa aroma badam dan pistachio yang berharga terpelihara.