Sos pasta dari Don Antonio dari Abruzzo

Sos pasta dengan tradisi daripada Don Antonio dan Donna Antonia

Don Antonio adalah seorang petani pada tahun 1960. Dia juga seorang tukang masak yang bersemangat yang sentiasa menggunakan hasil beliau untuk mencipta ciptaan yang lazat untuk keluarganya. Antonio menyukai masakan Itali tradisional - dan keluarganya - dan sentiasa membangunkan idea-idea baru tentang cara sayur-sayurannya bukan sahaja boleh dipelihara, tetapi juga rasanya yang enak.
Pada satu ketika, Donna Antonia mula memasarkan produk itu - di kalangan rakan-rakan, di pasar mingguan di Roccascalegna dan Chieti, di kedai-kedai tempatan - tidak lama kemudian semua orang di kawasan itu mengetahui tentang minyak zaitun dara tambahan dan sayur-sayuran tempayan keluarga De Laurentiis.

Sos pasta dengan tradisi daripada Don Antonio dan Donna Antonia

Sos pasta dengan tradisi daripada Don Antonio dan Donna Antonia

Anak lelakinya Nicola, yang mengambil alih perniagaan keluarga pada tahun 1999, menjalani tradisi itu bersama isterinya Paola, dua anak lelaki mereka Marco dan Andrea, dan ibu bapanya. Mereka membangunkan cara baru untuk menambah baik dan meningkatkan pengeluaran. Sedikit demi sedikit pembeli baru ditemui untuk produk tersebut. Peruncit khusus dari Australia, Eropah, Amerika Syarikat, Switzerland dan Jepun berminat dengan sughi dan antipasti.
Terima kasih kepada permintaan yang sentiasa meningkat, sebuah dewan pengeluaran baharu telah dibina khusus untuk Sughi Don Antonio yang popular pada tahun 2018. Gudang bahan mentah juga telah diperluaskan dalam masa yang sama. Ini bermakna kita lebih bersedia menghadapi kesesakan bekalan ekonomi. Perkembangan itu menunjukkan bahawa kenaikan harga pembelian bahan mentah, masa menunggu yang lebih lama dan peningkatan usaha perancangan masih perlu dijangka.