Minyak dari Abruzzo / Itali dari Ursini

Minyak zaitun Ursini dari Abruzzo, Itali

Selama beberapa generasi, keluarga Ursini di wilayah Chieti terkenal dengan jari hijau mereka. Oleh itu, para petani di Abruzzo gembira untuk menggunakan pengetahuan mereka dan hubungan itu erat. Giuseppe Ursini menekan buah zaitun daripada 1,300 pokoknya sendiri dan buah-buahan yang dituai secara manual oleh petani kecil di kilang ultra-modennya pada hari penuaian yang sama. Dia kemudian mencipta cuvees optimum daripada pelbagai minyak dan menentukan watak mereka. Kerana dia bekerja rapat dengan chefnya, yang menghasilkan makanan istimewa Mediterranean yang luar biasa dengan minyak zaitun di dapur syarikat itu sendiri, dia mempunyai rasa yang yakin dan idea yang tepat untuk penggunaan minyak di dapur. Kepakaran ini sama popular dengan gourmet Itali seperti minyak Ursini.

Karya agung ialah Opera Mastra cuvee teratas yang diperbuat daripada buah zaitun terbaik jenis Gentile di Chieti, Nebbio, Toccolana dan Leccino. Ia digubah oleh Giuseppe Ursini setiap tahun selepas penuaian zaitun dan merupakan bahagian yang sangat diperlukan dalam masakan yang baik di restoran-restoran teratas di Abruzzo. Terre dell`Abbazia adalah tempat terletaknya hati dan jiwa Paolino, Tonino, Zio Antonio dan ramai petani lain, yang pokok-pokoknya tumbuh di sekitar bekas biara Benedictine San Giovanni di Venere di pantai Adriatik.

Ursini, pengeluar minyak zaitun (pantai timur Itali)

Minyak zaitun dan rempah ratus

MINYAK BIASA, TERRE DELL ABBAZIA
Anak dara tambahan ini berasal dari kebun bekas biara Benedictine San Giovanni di Venere, yang ditanam oleh beberapa petani. Mereka menghantar buah zaitun mereka, seperti jenis Gentile di Chieti dan Nebbio, kepada Ursini, yang menekannya menjadi dara tambahan berbuah sederhana dengan nota badam manis. Minyak harian yang sangat baik!

MINYAK ZAITUN DENGAN AGRUMEN DAN HERBA
Agrumen dan peperoncini ditekan pada masa yang sama dengan buah zaitun. Chef Ursini membuat infusi daripada herba dan menggiling bawang putih sebelum menambahkannya ke dalam minyak. Minyak tersebut bukanlah letupan rasa yang mengganggu, tetapi minyak perasa yang semula jadi dan sensitif.

MINYAK PERASAM
Penyerapan herba Mediterranean segar dalam minyak zaitun extra virgin terbaik. Minyak melarutkan komponen penting herba dan mengikatnya. Pengalaman rasa yang tiada tandingan dan pedas dengan pelbagai kegunaan dalam masakan Mediterranean.

MINYAK PERASA VIDE SOUS
Ursini juga menggunakan kaedah memasak vakum untuk minyak perasa khas untuk daging, ikan dan sayur-sayuran. Campuran herba, rempah ratus dan kulit sitrus yang disasarkan dimeterai bersama-sama dengan cuvee minyak zaitun dalam tiub 5 liter dan dipanaskan dalam mandi air pada suhu rendah. Hasilnya benar-benar meyakinkan.

Minyak zaitun dari Ursini, tulen atau dengan rasa