> Salami dan ham dan bacon > Ham

Ham

Ham

Di sini anda akan menemui banyak pilihan ham yang berbeza.

  • ham San Daniele

    Levi Gregoris, Friuli.

    85% daripada pengeluaran San Daniele dimakan oleh orang Itali sendiri. Ini adalah penilaian kualiti yang jelas. Hanya 31 pengeluar yang mematangkan ham mereka di bandar dengan nama yang sama di Friuli. Seperti orang lain, Levi Gregoris mendapat manfaat daripada iklim mikro khas bandar Friuli. Ia dibentuk oleh angin dari Carnic Alps yang bertemu dengan angin dari Adriatik. Kelembapan agak rendah. Ham Levi`s biasanya berumur selama 14 bulan. Dia hanya menghasilkan sekitar 6,000 keping setahun. Dari segi rasa, ia dicirikan oleh kemanisan dan kelembutan, nota bunga dan kacang. Ham DOP juga boleh didapati dengan mudah dihiris dalam pek isi rumah. Bukan DOP, kerana ia dihisap ringan, adalah keistimewaannya.


    hak cipta teks: viani.de

  • Parma ham eksklusif

    Parma ham dengan sebutan asal yang dilindungi datang secara eksklusif dari babi Itali utara. Mereka mesti mempunyai berat sekurang-kurangnya 150 kilo apabila disembelih.
    Kaki mereka disapu dengan garam laut dan dikeringkan di dalam dewan di udara segar dengan tingkap terbuka. Tempoh kematangan minimum mereka ialah 12 bulan.


    hak cipta teks: viani.de

  • Parma ham eksklusif

    Ruliano, Emilia Romagna.

    Ruliano adalah pakar dalam pengasinan yang betul, yang sentiasa dilakukan dengan tangan. Ruliano diiktiraf sebagai salah satu pengeluar utama ham Parma dan terletak di daerah kecil Langhirano, bandar ham paling terkenal di kawasan DOP. Ham desa, yang bukan ham DOP, juga menerima penjagaan yang sama.


    hak cipta teks: viani.de

  • Kepakaran ham dan Coppa

    Pelizzari, Savoy.

    Ham Savoyard ialah kepakaran berbutir halus dan lembut yang matang di kaki bukit Perancis di Alps. Tempoh merokok yang singkat memberikannya aroma yang halus.


    hak cipta teks: viani.de

  • Kepakaran ham dan Coppa

    La Valdotaine, Lembah Aosta.

    Kebanyakan ham herba kekal di Lembah Aosta. Makanan istimewa yang jarang ditemui matang di bawah herba, unik di Itali.


    hak cipta teks: viani.de

  • Kepakaran ham dan Coppa

    Tybias Baucii, Lembah Aosta.

    Resipi berkurun lamanya dipelihara oleh koperasi Tybias Baucii. Dia hanya menghasilkan 4,000 ham setahun, dibumbui dengan herba gunung dan berumur di atas jerami gunung.


    hak cipta teks: viani.de

  • Kepakaran ham dan Coppa

    Salumificio Bisanzio, Emilia Romagna.

    Resipi ham istimewa boleh didapati di Bisanzio di Emilia Romagna. Koppa, leher babi yang dikeringkan dengan baik dan dikeringkan dengan udara, juga dibumbui secara halus dalam gaya Emilia. Coppa di Parma Ruliano mendapat perisanya daripada bawang putih dan wain dan diperbuat daripada daging babi ham.


    hak cipta teks: viani.de
    • #userlike_chatfenster#