CHROMA Turbo

CHROMA Turbo - Rekaan oleh FA Porsche

Apabila saya berada di Tokyo dan pergi ke bar sushi yang enak, saya sentiasa kagum. Mereka tidak menggunakan papan pemotong. luar biasa. Dengan pisau yang sangat keras/tajam, master berhenti 1/100 mm dari kayu kaunter. Anda juga boleh melihat potongan SIFAR di dalam kayu. Saya pernah dibenarkan mencubanya. Tetapi saya tidak akan melakukannya lagi! Seperti yang anda tahu, saya tidak sepenuhnya tidak berpengalaman dengan pisau, tetapi tuan masih meletakkan papan pemotong di bawah ikan. Alhamdulillah. Dia tidak begitu berpuas hati dengan sejauh mana saya memotong kayu dan bilahnya sudah rosak sedikit selepas satu masa. Dan saya kehilangan muka saya. Tuan dengan sombong berkata bahawa saya harus berpegang pada type301. Mereka mungkin lebih sesuai untuk saya. Dia betul. Bagi saya ia bukanlah satu kenangan yang baik sama sekali dengan bilah yang sangat tajam dan keras seperti kita juga mempunyai kepingan individu dari Okishiba sebagai contoh. Saya tidak akan duduk di dalam kereta Formal 1 dan kemudian memberikannya pendikit penuh. walaupun? Tidak, saya tidak mahu!
Dengan ukuran Ka-Six dalam Turbo, kami kini telah memodelkan geometri bilah khazanah Jepun buatan tangan dengan agak tepat. Ini bermakna anda boleh memotong dengan sangat sempurna jika anda boleh melakukannya dan tidak memotong perkara yang salah. By the way, banyak pengeluar sangat murah hati dalam maklumat HRC mereka. Kami jarang mengalami bahawa maklumat itu sebenarnya betul, dan sudah tentu tidak di tepi nipis. Kelebihan canggih Ka-Six menjamin anda sekurang-kurangnya 60° HRC pada bahagian canggih. Kami sentiasa cuba untuk kekal di bawah 64° supaya kami tidak terlalu sukar.
Itu seperti saya di Porsche. Saya memandu Boxster saya ke Porsche dan mengatakan ekzosnya terlalu kuat. Tuan Porsche: 98% pelanggan kami akan teruja jika ekzos mereka begitu kuat. Apa yang saya cuba jelaskan ialah lebih banyak kuasa tidak selalu masuk akal. Tetapi kanak-kanak lelaki sentiasa mahukan nombor yang lebih tinggi!
Jika anda tidak berhati-hati, CHROMA Turbo adalah seperti memandu Ferrari ke dalam hutan. Ini boleh dilakukan jika terdapat laluan berturap baik di sana. Jika tidak jelas apa yang berlaku. Dummies seperti saya juga boleh menggunakan pisau turbo, tetapi benar-benar dengan lebih berhati-hati. Mula-mula letak tuala kertas dapur di bawah makanan yang hendak dipotong. Kertas dapur tidak boleh dipotong (atau sekurang-kurangnya sedikit sahaja). Pemotongan kayu yang tidak produktif akan merosakkan pisau. Sebaiknya gunakannya untuk memotong isi ikan dan daging sahaja, seperti pisau sashimi. Tetapi tiada makanan keras! Kristian Romanowski