Wain dari Peth-Wetz

Kilang wain Peth-Wetz

Antara Worms dan Alzey ialah kilang wain Christian Peth dan keluarganya, yang dikendalikannya bersama isterinya Maja Luise. Sebagai pemilik dan tuan rumah bawah tanah, Christian kini bertanggungjawab untuk pengurusan 30 hektar di sekitar bandar Bermersheim, Dalsheim dan Westhofen. Pokok anggur tumbuh di tanah loes dan batu kapur. Menurut panduan wain Gault Millau, kilang wain itu sudah pun menjadi salah satu syarikat wain merah terkemuka di Rheinhessen.

Gaya wain adalah tersendiri dan yakin pada diri sendiri. Kristian tidak takut berkuasa,
tannic dan wain berkarakter pekat yang dia kenal dan suka semasa di Chile, Australia dan Amerika Syarikat, semasa latihannya sebagai pembuat wain dan semasa pengajian vitikultur di Geisenheim. Maja juga telah banyak berpindah: masanya di Luxembourg, Turki dan Florida, serta penginapan Christian di luar negara, terutamanya mempengaruhinya. Kedua-duanya terbuka kepada dunia. Sebagai tambahan kepada klasik Jerman, kilang wain Peth-Wetz memberi tumpuan kepada varieti seperti Petit Verdot, Malbec, Cabernet Sauvignon, Merlot dan Cabernet Franc.

Dalam hal ini, keputusan gaya untuk wain merah yang dipengaruhi serantau tetapi diilhamkan di peringkat antarabangsa tidak bermakna mengikuti trend wain, tetapi sebaliknya: tumpuan yang konsisten pada titik jualan yang unik - kuasa besar dalam sut yang dibuat khusus.

Dengan pelaburan besar dalam bilik bawah tanah wain, penerimaan anggur, tangki keluli tahan karat dan barrik - yang mana kira-kira 350 tong sedang digunakan - perubahan daripada syarikat wain tong bersaiz sederhana kepada kilang wain terkemuka dengan tuntutan peranan utama di kalangan wain merah Jerman pengeluar berlaku dalam beberapa tahun sahaja.

Pemilihan klon terbaik yang teliti, pemilihan sempurna dan penuaan yang lama dalam tong kayu adalah asas kepada ladang anggur dan kerja bilik bawah tanah Christian Peth. Wain terbaik matang selama 24 bulan atau lebih di barrik terpilih dengan asal terbaik seperti Francois Freres atau Sylvain. Daripada penapisan yang mudah dengan tanah diatom, pasukan bilik bawah tanahnya mengekstrak setiap tong kayu dengan tangan. Dengan cara ini, Peth mengekalkan struktur dalam wain yang, walaupun sangat berkuasa, menjadikannya rasa elegan dan hampir sejuk.

Akibatnya, wain terbaik tidak dinamakan Grosses Gewachs atau Selection, tetapi dipanggil Grand Vintage and Assemblage Reserve! Inspirasi seluruh dunia dan bukannya kecil-kecil serantau. Pandangan dunia, berpandangan jauh, tetapi berakar umbi serantau. Atau, untuk menghuraikan Alexander von Humboldt: Mereka yang tidak pernah melihat dunia selalunya mempunyai pandangan dunia yang berbahaya. Ini juga terpakai kepada wain.

Kilang wain Peth-Wetz

FAKTA

PEMILIK DAN CELLAR MASTER: CHRISTIAN PETH

KAWASAN DIKUMPUL: 30 HEKTAR

LOKASI TERBAIK: WESTHOFENERROTENSTEIN, BERMERSHEIMERHASENLAUF, DALSHEIMERHUBACKER

ANGGUR UTAMA: RIESLING, CHARDONNAY, WEISSBURGUNDER, GRAUBURGUNDER, SPAETBURGUNDER, PETITVERDOT, CABERNET SAUVIGNON, MERLOT, CABERNETFRANC, MALBEC

ANUGERAH: 2 ANGGUR MERAH (GAULT MILLAU WINE GUIDE 2016), 2 1/2 BINTANG (EICHELMANN 2016 GERMANY`S WINE)

PEMILIK DAN CELLAR MASTER CHRISTIAN PETH

Falsafah dan anugerah

Wain memerlukan masa untuk tumbuh, untuk matang, untuk ditapai, untuk diminum. Wain dicirikan oleh perhatian terhadap perincian, sama ada Riesling Gutswein yang memancarkan kegembiraan hidup murni atau Rizab Assemblage yang berkuasa.

Anugerah untuk hartanah ini termasuk Barrique Kering Koleksi Terbaik (Anugerah Wain Persekutuan 2004 dan 2007), Anugerah Kehormat Persekutuan 2005 dan 2006, Anugerah Kehormat Negeri 2006 dan 2007 Rhineland Palatinate.